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我院薯类研究团队开展马铃薯加工及技术体系的示范推广交流会

时间:2023-10-26  来源:博鱼平台登录官网(中国)博鱼有限公司   作者:余丽萍  点击数:

2023年10月23日,我院薯类研究团队在成都校区7教405会议室开展马铃薯精深加工及其前端生产链技术体系的示范推广交流会。会议由杨翠芹副教授主持。英国诺丁汉大学杨妮教授、四川紫金都市农业有限公司董事长陈大贵、总经理贾萍、我院薯类团队师生参加会议。

会上,杨翠芹首先对参会专家的到来表示欢迎,介绍了此次会议的主题和基本情况。随后,陈大贵对紫金公司马铃薯生产加工流程、现有加工产品和关键技术进行详细介绍。杨妮围绕食品风味科学与可持续发展祥述了科研创新愿景及现有的先进科学技术和设施情况,并重点介绍了诺丁汉大学国际风味研究中心与山西农大、乐事薯片公司等合同开展的模拟鼻腔吸入感受仪器用于风味物质分析的相关研究。杨翠芹对马铃薯脱毒良繁与加工的研究情况和趋势,以及在产业中的问题和未来的研究方向等方面进行了介绍。王西瑶介绍了布拖县马铃薯加工产业的基本现状和发展前景,并提出与紫金公司联合开发适宜布拖的马铃薯新产品,与诺丁汉大学联合开展马铃薯风味物质检测、脱毒薯与自留种风味物质差异研究等思路。随后,参会代表就马铃薯食品加工技术体系的发展和应用及未来合作的方向进行深入探讨。

最后,王西瑶教授对本次交流会作出总结,她表示要充分利用各自资源优势,将马铃薯生产需求、品种的选育与栽培紧密结合,多领域合作,寻求突破点和创新点,力求推动布拖马铃薯产业发展,助力乡村振兴。


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